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本文目录

1. 东北猪肉做法
2. 东北干炸肉段怎么做
3. 东北农村酒席肉段的窍门做法

东北猪肉做法

主料：五花肉(100克) 、酸菜(300克)、东北东北红薯粉丝(150克)、家常家常大葱(半根)、肉段肉段姜丝(10克)、做法做法花椒(1汤匙)调料：油(3汤匙) 、窍门盐(3汤匙) 、东北东北鸡粉(1.5汤) 。家常家常

1 、肉段肉段五花肉洗净 ，做法做法切成薄片；红薯粉丝剪半 ，窍门用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片 。

2 、烧热1汤匙油  ，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉 
，倒出锅内余油，洗净铁锅。

3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用
，放入姜片和大葱段爆香 ，倒入五花肉兜匀。

4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢  。

5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸 ，改小火炖煮5分钟。6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味 ，即可起锅 。

东北干炸肉段怎么做

1 、主要食材 ：里脊肉500克、香菜20克、葱花 、番茄酱100克
、白糖2勺。

2、将肉切片 ，放在油中炸至八分熟。

3、在锅中倒少许油，并将番茄酱倒入锅中煮开。

4
、之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中 ，溜一下即可出锅 。

5、香菜 、葱花切末，倒在肉中就完成了！

东北农村酒席肉段的做法

1、材料 ：猪里脊肉300克
、姜丝5克、葱丝20克 、香菜10克
、精盐
、料酒、酱油 、白糖、醋、味精、鲜汤 、水淀粉
、色拉油各适量。

2 、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽
、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味 。

3 、用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖
、醋、味精 、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

4 、炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热
，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中
，炸至外酥内嫩时捞出沥油
。

5、锅留底油，投入姜丝 、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘  ，撒上香菜即成。

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